Batata Rústica

Eu sou a rainha dos acompanhamentos. Não existe boa comida caseira sem batata. Marcos sempre me diz que eu pareço meu pai - não vive sem uma batatinha pra dar aquela graça no tradicional arroz com feijão. Não me importa se tem salada, carne, farofa. Não me tirem esse prazer. Desde criança a gente carrega a paixão pela batata frita, mas ao longo da vida conhecemos outras maneiras de preparar essa delícia. Não sei exatamente onde vi ou como aprendi a preparar a batata rústica. A verdade é que se tornou um vício por aqui e nas casas por onde passo. Adoro divulgar guloseimas. Uma alternativa à fritura, a batata rústica vai bem como acompanhamento, entrada e até petisco. Fica deliciosa com carne vermelha, frango e até peixe. E com hambúrguer é de comer rezando. Resista se puder!


Ingredientes:
- 3 batatas grandes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 ramos de alecrim (fresco é sempre melhor, mas pode ser seco também)
- sal grosso ou flor de sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Você pode fazer com ou sem casca. Eu prefiro a segunda opção. Descasque, lave bem, seque com a ajuda de papel toalha e corte as batatas em gomos. Quanto mais gordinhos, melhor. Por aqui, fazemos em 4 gomos. Ela fica macia por dentro e crocante por fora. Coloque as batatas em uma forma, de preferência antiaderente, regue com azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com as folhinhas de alecrim. Leve ao forno, previamente aquecido a 180 graus, por 40/50 minutos ou até dourar. Vire as batatas no meio do processo. Sirva imediatamente.

Se preferir, coloque dentes de alho inteiro e descascados.