Os 10 mandamentos do brigadeiro

1 - O brigadeiro é um doce delicado, trate-o com carinho.
2 - Conserve seu brigadeiro em um lugar seco e bem fresquinho.
3 - Nunca guarde o brigadeiro na geladeira.
4 - A umidade é a pior inimiga do chocolate e dos brigadeiros.
5 - Não vire, não jogue e não empilhe a embalagem do seu brigadeiro. Ele está bem acomodado e agradece o cuidado.
6 - O brigadeiro tem vida útil. Ele é feito com ingredientes selecionados e não tem corantes ou conservantes.
7 - Sugerimos o consumo em até 3 dias para preservar a maciez e o sabor original.
8 - Brigadeiro é um doce genuinamente brasileiro. Prestigie e espalhe a nossa cultura.
9 - O brigadeiro é indicado para crises de TPM, alterações de humor, dias de fúria e noites de tristeza, além das tradicionais festas de aniversário.
10 - Se puder, consuma sem moderação.

Flores para quando tu chegares

No lugar de um vaso, garrafas com flores.

O final de semana foi animado. Jantares em casa, reunião de amigos, bagunça da boa. Para receber os queridos, flores. Dei uma passadinha no supermercado para comprar alguns ingredientes e encontrei lindas gérberas amarelas, foi amor à primeira vista. Há algum tempo não uso vasos, apenas garrafas. Não lembro exatamente onde garimpei essa ideia, mas vi em algum blog ou site de decoração. Tenho duas garrafas de vinho, nas cores verde e azul, que já usamos em diversas festas e ocasiões especiais, como vasos e também castiçais. Recentemente, duas garrafinhas bem charmosas entraram para a nossa coleção. Lembra das garrafas de vidro retrô da Coca-Cola? Pedimos o refrigerante em uma lanchonete e trouxe os frascos descartáveis para casa.

Mesa charmosa para um jantar informal.

As garrafas com  jeito de antigamente foram meus vasos neste final de semana. Arrumei as flores conforme aprendi com minha avó. As gérberas foram cortadas em tamanhos diferentes, ficaram lindas nas garrafas e estão iluminando minha sala até agora. Experimente ampliar os horizontes e enxergar possibilidades decorativas nos objetos mais simples. Velas também são ótimas para decorar a casa. Aposte em vários formatos e diferentes castiçais. Copinhos coloridos e até taças de vinho viradas de cabeça para baixo são boas pedidas. Garanto que a mesa do jantar vai ficar muito mais bonita.

Cupcakes para a Páscoa

Forminha e enfeite para a Páscoa.

Os charmosos bolinhos também estão no cardápio de nossa produção para a Páscoa. Os cupcakes serão temáticos, com forminhas, fitas e enfeites personalizados em cores bem alegres.

Forminha e enfeite para a Páscoa.

Sabores:
- Cupcake de chocolate com recheio de beijinho e cobertura de ganache
- Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro de morango e cobertura de ganache
- Cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e cobertura de merengue italiano
- Cupcake de chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de merengue italiano
- Cupcake de cenoura com cobertura de ganache
- Cupcake de cenoura com gotas de chocolate e cobertura de ganache

Cupcakes de chocolate com merengue e ganache.

Teremos duas opções de caixinhas para presente: com dois ou seis bolinhos. Os demais pedidos serão entregues em caixas para transporte. Você pode escolher opções para presente ou para a sobremesa do almoço de Páscoa.

Cupcake de cenoura com ganache.

Pedidos, orçamentos e outros detalhes pelo e-mail casadecasado@gmail.com

Estamos na cidade de São Paulo.

Retrato de um doce final de semana

O trio: ao leite, nutella e paçoca.

Brincando na cozinha - brigadeiro retrô colorido

Nescau e M&M'S.

A quinta-feira foi de festa com os amigos. O querido amigo, Juliano Dip, inaugurou a casa para uma boa bagunça. A farra invadiu a madrugada. Boa conversa, bebidinhas e quitutes. Para presentear o anfitrião, brigadeiros. Chocolate meio amargo, o novo de Ovomaltine e uma brincadeira que deu super certo, além de ter ficado muito divertida. Fiz um brigadeiro pra matar as saudades da infância, de Nescau, igualzinho ao da mãe, da vó, das tardes adolescentes. Para dar um toque moderno ao docinho retrô, mini M&M'S. E não é que ficou gostoso!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de Nescau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de creme de leite

Jornalistas reunidos.

Modo de Fazer:

Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o preparo desgrude completamente do fundo da panela. Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Com a ajuda de uma colher de chá, faça bolinhas e enfeite com M&M'S, Confetes ou outro similar de sua preferência. Provavelmente, você terá de ajudar a "colar" os confeitos na bolinha de brigadeiro com as mãos. Coloque os M&M'S e volte a enrolar para que eles fiquem grudadinhos. Não precisa cobrir todo o docinho. É trabalhoso, mas muito divertido. E o resultado fica lindo.

Esse brigadeiro é de fácil degustação e pode fazer muito sucesso em festas infantis.

Adoçando outros lares (15)

Na última semana, os colegas de CBN, Julio César, Fernando Andrade e Daniel Palma levaram brigadeiros para animar as festividades domésticas. Julio encomendou uma caixinha de sabores variados para a festa de aniversário da sobrinha.

Caixa variada com 20 brigadeiros.

Fernando presenteou a mulher Janaína com brigadeiros de nutella, paçoca e chocolate belga meio amargo. Daniel levou pra casa uma caixa repleta de brigadeiros de chocolate meio amargo, o preferido dele, para curtir o final de semana com a família.

Caixa com 30 brigadeiros.

Da série pratos rápidos: omelete de queijo e peito de peru

Omelete de queijo e peito de peru.

A nossa conversa de hoje é sobre refeições fáceis e rápidas, um pedido dos amigos Renata e Thiago, que estão se aventurando na cozinha. Não é todo dia que conseguimos preparar uma refeição completa e elaborada. Nossas noites estão bem corridas por aqui e, ontem, foi dia de invenção culinária. Funciona mais ou menos assim: checamos o que temos na geladeira e pensamos em um prato para aproveitar os nossos ingredientes. Encontramos ovos, mussarela, peito de peru, cebola. Adicionamos pimenta, orégano, sal e fizemos omelete. Nada mais simples. Faltou o tomate, mas não era o caso de sair para comprar.

Separe os ingredientes antes de começar a receita. É mais fácil e rápido.

Ingredientes
- 4 ovos
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de peito de peru
- 1/2 cebola picadinha
- pimenta
- sal
- orégano
- bicarbonato de sódio

Com a omelete na frigideira, coloque o recheio pra derreter.

Modo de Fazer:
Bata os ovos e tempere com sal, pimenta, cebola e uma pitada de bicarbonato de sódio, uma dica para deixar a omelete mais fofa. Quem não tiver bicarbonato em casa pode usar uma pitada de fermento. Na frigideira, coloque um fio de azeite e, quando estiver quente, despeje o preparo. Deixe fritar por 2 minutos e comece a adicionar o recheio, queijo, peito de peru e orégano. Quando a omelete estiver bem frita por baixo, dourada, é chegada a hora de virar. Não tenha medo. Você pode usar duas espátulas ou um prato. Se escolher a segunda opção, deixe a omelete escorregar para o prato, coloque a frigideira sobre ele e vire rapidamente. Deixe dourar do outro lado, por 2 ou 3 minutinhos e sirva com arroz branco ou uma bonita salada.

Omelete pronta.

A omelete fica grande e bem fofa, serve duas pessoas.

Doces para presentear os amigos

Caixinha com quatro brigadeiros para presente.

Eu sempre gostei de dar presentes. É uma delícia escolher, embrulhar e distribuir mimos entre os queridos. Não precisa de nenhuma data comemorativa, basta ter vontade de fazer um carinho, uma surpresa. E se o presente for preparado com nossas próprias mãos, o gesto fica ainda mais bonito. No último sábado, encontramos dois casais muito queridos: Roxane e Elder e Thiago e Patrícia. Trabalhei o dia inteiro com brigadeiros e separei alguns para adoçar a vida dos amigos. Na hora de montar a lembrança, escolhi uma caixinha para quatro quitutes e finalizei com um laço, que deixou a lembrança bem delicada. Capricho é tudo nesta vida, nunca é demais e pode deixar qualquer dia muito mais agradável. Vivemos em uma rotina tão maluca que as pessoas se esquecem das coisas mais simples da vida. A gentileza é, sem dúvida, uma virtude.

Brigadeiros para lembrança de batizado

Caixinhas pequeninas com laço de fita rosa e branco.

A amiga Marcela Guimarães nos escalou para fazer as lembrancinhas do batizado da sobrinha, no sábado. A ideia era uma caixa de docinhos para presentear os convidados. Combinamos de fazer uma lembrança bem delicada com dois brigadeiros: ao leite e branco, preferências nacionais.



Caixinha com dois brigadeiros: ao leite e branco.

 Pra ficar bem bonito, fizemos um laço de fita duplo nas cores rosa e branco pra combinar com a caixa e as forminhas e deixar a lembrancinha bem alegre.

Laço duplo de fita nas cores branco e rosa.

Adoramos a experiência e ficamos muito felizes com o resultado. Marcela e Alencar também aprovaram as lembrancinhas.

Lembrancinhas prontas para o batizado.

Adoçando outros lares (14)

O final de semana foi doce na casa dos amigos Juliano Dip, Joyce Murasaki, Laércio e Isabella.

Juliano levou uma caixa de brigadeiros de nutella para presentear a avó, que mora em Santos.

Caixa com brigadeiros de nutella.

Joyce encomendou uma linda caixinha com 9 brigadeiros para "consumo próprio". Adoro quando as amigas falam isso. É o máximo! Joy foi a primeira a provar um novo sabor, chocolate branco com cookies, livremente inspirado em um chocolate que eu adoro.

Caixinha com 9 brigadeiros, um mimo.

Laércio e Isabella pediram brigadeiros e cupcakes para o final de semana de farra com as crianças.

Caixa com 20 brigadeiros.

Cupcakes de chocolate com recheio de beijinho e bem coloridos.

Adoçando outros lares (13)

Os últimos dias foram muito movimentados por aqui. Receitas novas testadas, festas, encomendas, encontros familiares. Quatro caixinhas de brigadeiros variados saíram desta casa para alegrar os lares dos amigos Juliana Paiva, Guilherme Salviati e Paulo Rodolfo.

Juliana levou duas caixinhas sortidas para comemorar um aniversário familiar.

Caixa com 20 brigadeiros ao leite.

Caixa com 20 brigadeiros (branco e meio amargo).

Guilherme também teve aniversário na família. E, em dia de cozinheiro, ofereceu como sobremesa brigadeiros de morango, nutella e chocolate branco.

Caixa com 30 brigadeiros.

Paulão levou para casa uma caixinha com brigadeiros nos sabores branco e meio amargo. O combinado era comer 2 por dia, mas segundo ele, não deu muito certo. Acabou no dia seguinte.

Caixa com 20 brigadeiros.