Da série pratos rápidos: omelete de queijo e peito de peru

Omelete de queijo e peito de peru.

A nossa conversa de hoje é sobre refeições fáceis e rápidas, um pedido dos amigos Renata e Thiago, que estão se aventurando na cozinha. Não é todo dia que conseguimos preparar uma refeição completa e elaborada. Nossas noites estão bem corridas por aqui e, ontem, foi dia de invenção culinária. Funciona mais ou menos assim: checamos o que temos na geladeira e pensamos em um prato para aproveitar os nossos ingredientes. Encontramos ovos, mussarela, peito de peru, cebola. Adicionamos pimenta, orégano, sal e fizemos omelete. Nada mais simples. Faltou o tomate, mas não era o caso de sair para comprar.

Separe os ingredientes antes de começar a receita. É mais fácil e rápido.

Ingredientes
- 4 ovos
- 100 gramas de mussarela
- 100 gramas de peito de peru
- 1/2 cebola picadinha
- pimenta
- sal
- orégano
- bicarbonato de sódio

Com a omelete na frigideira, coloque o recheio pra derreter.

Modo de Fazer:
Bata os ovos e tempere com sal, pimenta, cebola e uma pitada de bicarbonato de sódio, uma dica para deixar a omelete mais fofa. Quem não tiver bicarbonato em casa pode usar uma pitada de fermento. Na frigideira, coloque um fio de azeite e, quando estiver quente, despeje o preparo. Deixe fritar por 2 minutos e comece a adicionar o recheio, queijo, peito de peru e orégano. Quando a omelete estiver bem frita por baixo, dourada, é chegada a hora de virar. Não tenha medo. Você pode usar duas espátulas ou um prato. Se escolher a segunda opção, deixe a omelete escorregar para o prato, coloque a frigideira sobre ele e vire rapidamente. Deixe dourar do outro lado, por 2 ou 3 minutinhos e sirva com arroz branco ou uma bonita salada.

Omelete pronta.

A omelete fica grande e bem fofa, serve duas pessoas.